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プロフィール
ヅモッチ

2013年11月07日

むかご、料理してみました!

そうそう、むかご!! 買いました、買えましたよ八百屋さんで。
八百屋さんで売っているものなんですね~、初めて買いましたよ。
そして調理してみました。

むかごって結構しつこく洗わなきゃいけないんですね。
皮ごと食べるものなので、何度も洗いました。
洗う度に水が汚れるので、こんなものなのかな~って。
私が試してみたのはバターガーリック醤油だったんですけれども
すこし醤油が効きすぎてしまって、ちょっと料理的には失敗でした(笑)
でもむかごの魅力は十分触れられました。
噛むとむにぃっとしていて、山芋のような濃厚さ。
こんなに小さいのにお芋の一種なんだなって関心しちゃいました。

あと、ちょっとかび臭かったのが残念。
買ってきてすぐに調理したので、八百屋さんの管理の問題だったのかな?
ここに皮を剥かずに調理する弱点が出ていましたね。


Posted by ヅモッチ at 09:46